牙齒是人體的一部分，是咀嚼飲食的重要途徑。一些老年人由于牙齒脫落后，不能正常咀嚼食物，容易營養不良，這是由于唾液分泌減少和食欲下降所致。南充康復療養中心的小編建議：為防止營養不良，有必要通過常規飲食加強營養。掌握科學的烹飪方法，精心選擇材料，合理搭配，可以幫助老年人飲食健康。

　　牙齒不好的老年人通常可以吃不咀嚼的食物，例如蛋羹和酸奶，這些食物營養豐富，可以不咀嚼牙齒就可以食用。適合老年人。您也可以將雞肉和豬肉切碎，然后在蛋ust中煮熟，或者將一些碎肉和肉松放入粥中以增加營養。對于老年人，在烹飪時請勿烹飪大塊肉，大塊雞肉或整塊蔬菜。例如，可以將肉切成肉絲，肉末或切成小丸子食用，太容易吃了。

　　烹飪時間也應該更長，并且食材的烹飪效果會更差。例如，煮飯時，可以預先浸泡白米和五谷，再多加一點水，煮更長的時間，使食材變軟爛，方便老年人食用。需要提醒的是，長時間的食物烹飪不可避免地會增加維生素的流失，因此老年人可以在醫生的指導下服用多種維生素，以彌補烹飪過程中營養的流失。

　　牙齒不好的老年人應選擇瓜類和茄子蔬菜，例如茄子，冬瓜，絲瓜和西紅柿。土豆，胡蘿卜和其他蔬菜可以切碎并蒸熟。可以將需要硬咀嚼的食物（例如豆類，谷物和種子）制成粉末食用，或者在超市購買現成的面粉產品，例如糙米粉，紅豆粉，芝麻粉等。您也可以使用豆漿機制作豆漿和大米糊，例如黑豆核桃奶，大豆燕麥奶，山藥糙米糊等。在水果方面，香蕉，獼猴桃，草莓，柿子等更適合老年人。蘋果和其他硬質水果可以切成薄片，并與一勺泥一起吃。

      需要提醒的是，剛從冰箱中取出的水果又冷又硬，不利于牙齒。進食前應放回溫暖的地方。花生，杏仁，腰果，松子，核桃等富含不飽和脂肪酸，蛋白質和礦物質，對人體健康有益，但不建議牙齒不好的老年人食用，但可以吃黑芝麻糊，核桃粉，花生醬等。

　　蓬安康復療養中心的小編提醒您，通常建議采用蒸煮，燉煮和燉煮等烹飪方法，這對咀嚼和吞咽有益，而對油炸，煎炸，烘烤和烘焙食物則少。此外，牙齒不好的老人應養成緩慢咀嚼的習慣，避免吞咽棗。研究表明，咀嚼的人比吞咽的人吸收的蛋白質多13％，脂肪和12％的纖維素多43％。